Der Verein wurde 1985 als Sektion des ASV Gutenbrunn, nämlich "Sektion Stocksport", gegründet.
Seit 1997 wird er als eigenständiger Verein unter dem Namen ESV Gutenbrunn geführt.
Neben dem wöchentlichen Training werden zahlreiche Turniere das ganze Jahr über besucht.
Waren anfangs nur männliche Sportler aktiv, so sind mittlerweile auch Damen dabei. Somit konnte im Jahr 2015 beim erstmaligen Antreten bei der Bezirksmeisterschaft – Mixed auf Kunsteis – die Bronzemedaille erobert werden.
Im Einzelbewerb Zielschiessen wurde 2016, ebenfalls auf Kunsteis, der Vizemeistertitel errungen.
Neben dem alljährlichen traditionellen Sonnwendfeuer wird auch seit 2013 das örtliche Vereineturnier veranstaltet.